Przepis na te drobiowe kotleciki dostałam kilka lat od
mojej bratowej.Zasmakowały całej mojej rodzinie,więc od czasu do czasu
pojawiają się u nas na stole :)
SKŁADNIKI:
Podwójna pierś z kurczaka (ok.0,5 kg)
250 g pieczarek
100 g sera żółtego
2-3 jajka
2-3łyżki mąki
1 łyżka masła
sól,pieprz
natka pietruszki
olej do smażenia
PRZYGOTOWANIE:
Na samym początku myjemy i oczyszczamy pieczarki.Następnie ścieramy je na tarce o dużych oczkach,dodajemy łyżkę masła i smażymy,aż woda odparuje z pieczarek.Pieczarki muszą ostygnąć.
Jajka mieszamy razem z majonezem,startym na tarce serem żółtym oraz mąką i pokrojoną drobno natką pietruszki.Doprawiamy solą i pieprzem do smaki( można użyć vegety,bo tak było w wersji,którą dostałam,ale ja nie dodaję,bo nie lubię )
Mięso myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem.Następnie kroimy w drobna kostkę i mieszamy razem z pieczarkami i masą majonezowo-jajeczną. Wstawiamy do lodówki na około 2 godzinki.
Gdy mięsko nam się schłodzi to rozgrzewamy olej i smażymy nieduże kotleciki na złoty kolor.
Podajemy z ziemniaczanym purre,makaronem lub ryżem i ulubioną surówką czy sałatą.
